ゆったり日記 母の日ギフト製作レポート📒｜商品開発の練習と販売のリアルな学び
母の日ギフトとしてスイーツを製作・販売した実体験をもとに、商品開発・梱包方法・容器コストの課題と改善点を詳しく解説。
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お菓子作りに必須のスケール・赤外線温度計・デジタル温度計の選び方を解説。初心者からプロまで使えるおすすめ商品を紹介。
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お菓子作りにおすすめのリキュールを徹底解説。ラム酒・キルシュ・カルーアなど用途別の選び方や使い方を初心者にもわかりやすく紹介。
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製菓用チョコの種類（ミルク・スイート・ビター・ホワイト・ルビー・キャラメル）を徹底解説。チョコチップやココアパウダーの使い分けも紹介。
おすすめ紹介 バター・クリームチーズ・生クリーム・乾燥卵白のおすすめ✨
お菓子作りにおすすめの材料を紹介。四つ葉バター、発酵バター、クリームチーズ、中沢乳業の生クリーム、乾燥卵白の特徴や使い分けを詳しく解説します。
ゆったり日記 久しぶりのショートケーキ作り🍰お知らせあり！
久しぶりにショートケーキを作って感じたスポンジの変化や、ケーキを食べる幸せについて綴った日記記事。来年1月販売開始を目指すブランド準備の近況も紹介します。
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お菓子作りに使う砂糖の種類と違いを分かりやすく解説。グラニュー糖や上白糖、粉糖の特徴や使い分け、仕上がりの違いまで詳しく紹介します。
おすすめ紹介 どの小麦粉がいいの？｜小麦粉の選び方と使い分け
日清小麦粉を愛用している視点で、薄力粉・中力粉・強力粉の違いや使い分けを分かりやすく紹介。お菓子作りにおすすめの選び方も解説します。
ゆったり日記 夢だったパティシエになる日
自分の夢について考え、これからどう進んでいきたいかを綴った記事。同じように頑張る人へ向けて、無理せず自分のペースで進んでいこうと思えるメッセージも込めています。