どの小麦粉がいいの？｜小麦粉の選び方と使い分け

お菓子作りをしているとよく使う小麦粉。

その中でも私はずっと日清製粉の小麦粉を愛用しています。

理由はシンプルで、どこでも買えて、仕上がりが安定していて、失敗しにくいから。

今回は、普段使っている薄力粉を中心に、中力粉・強力粉までまとめて紹介します🌾

---

まずは定番！薄力粉

お菓子作りをするなら、まず使うのが薄力粉。よく使っているのがこの2つです。

・フラワー

日清 フラワー 密封チャック付(1kg)【日清製粉ウェルナ】 価格：437円（税込、送料別) (2026/4/26時点) 楽天で購入

• サクサク系にぴったり
• クッキー、マドレーヌ、パウンドケーキに◎
• 迷ったらとりあえずこれでOK

・バイオレット

【マラソン限定ポイント5倍】日清製粉・薄力粉 バイオレット 1kg （チャック袋入）｜小麦粉 価格：494円（税込、送料別) (2026/4/26時点) 楽天で購入

• とにかく口どけがいい
• スポンジケーキやシフォン向き
• ふわっと軽く仕上げたいときに使う

普段はこの2つを使い分けています。
「しっかりした食感にしたいならフラワー」「軽くしたいならバイオレット」って感じで選ぶと

失敗しにくいです。

---

中力粉

正直、お菓子作りでは出番は少なめ。でもゼロではないです。

日清 雪 密封チャック付(1kg)【日清製粉ウェルナ】 価格：357円（税込、送料別) (2026/4/26時点) 楽天で購入

• クッキーを少しだけザクっとさせたいとき
• スコーンで食感を出したいとき

こんな感じで「ちょっと食感変えたいな」ってときに使えます。

普段メインでは使わないけど、持ってると幅が広がるイメージです。

---

強力粉

強力粉はパン用ってイメージが強いですが、お菓子でもたまに使えます。

【マラソン限定★ポイント2倍】日清製粉ウェルナ 日清カメリヤ チャック付(強力小麦粉) 1Kg 小麦粉 粉類 食材 食品 価格：467円（税込、送料別) (2026/4/26時点) 楽天で購入

• もちっと感を出したいとき
• ベーグルやブリオッシュ系
• 一部の焼き菓子で食感を出したいとき

ただ、普段のお菓子作りなら無理に使う必要はないです。

あくまで「こういうのもあるよ」くらいのポジション。

---

日清小麦粉を使い続けてる理由

いろいろ使ってきた中で、結局戻ってくるのが日清の小麦粉。

• どこでも買える安心感
• 品質が安定してる
• レシピ通りに作ればちゃんと仕上がる

特にお菓子作りはちょっとした違いで失敗しやすいので、「安定してる」ってかなり大事です。

---

まとめ

普段のお菓子作りなら、まずは薄力粉（フラワー・バイオレット）を使い分ければOK。

そこに余裕があれば中力粉や強力粉を少し取り入れてみると、食感の幅が広がります。

私自身ずっと愛用している日清小麦粉は、

初心者でも扱いやすくて本当に使いやすいので、

迷ったらまずここから始めるのがおすすめですよ🥰

---